La nostra alimentazione è uno dei mezzi con cui assumiamo dall'esterno le sostanze di cui abbiamo bisogno. E' un modo di interagire con il resto del mondo: inglobiamo e trasformiamo i prodotti della natura, ne estraiamo le componenti a fini energetici, metabolici e strutturali. Oggi si parla molto di "alimentazione terapeutica" (o nutraceutica), ovvero dello studio di diete particolari che potrebbero contribuire al miglioramento (o addirittura alla guarigione) di determinate condizioni patologi...